Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e locais onde existe alta demanda de refeições.
– Construído em aço inoxidável.
– Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.
– Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
– Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha.
– Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário)
– Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power.
– Sistema Ecopower para economia de energia.
– Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento.
– Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora.
FUNÇÕES
– Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
– Cozinhar no Vapor: temperatura 98°C e vapor 100%.
– Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo.
– Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo.
– Vapor Manual: Aplica um jato de vapor na câmara, utilizado para preparação de pães.
– Dumper: para extração de umidade da câmara.
– Minhas Receitas: programação de até 500 receitas, com até 04 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.
– Esfriar forno: esfria o forno até 40°C.
– Função: Higienização.
– 1 ano de garantia para peças e mão de obra.
ACESSÓRIOS OPCIONAIS
– Base de apoio.
– GN’s.
– Filtro de água.
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